Aluminium gebruiksvoorwerpen zijn niet duur, licht en duurzaam. Vanwege de eigenschappen van aluminium warmt voedsel snel op in bakvormen en folie. Maar tegelijkertijd is er een zeker gevaar - het binnendringen van aluminium uit gerechten in voedsel.
Aluminium wordt in veel voedingsmiddelen in acceptabele hoeveelheden aangetroffen, is aanwezig in water en medicijnen. Een klein deel van aluminium wordt geabsorbeerd door het menselijk lichaam, het teveel wordt gemakkelijk zonder complicaties uitgescheiden.
Bijna elke huisvrouw heeft aluminium keukengerei. In dergelijke gerechten verbrandt voedsel niet, vloeistoffen worden snel warm. Dit kookgerei is lichtgewicht en comfortabel.
Moderne fabrikanten van serviesgoed hebben nieuwe productietechnologieën ontwikkeld. Door roestvrij staal op aluminium aan te brengen, begonnen ze aluminium kookgerei te ontvangen dat beter bestand was tegen vervorming en chemische invloeden.
Aluminium schade
In hoge concentraties is aluminium giftig en kan het schade aan het zenuwstelsel, nieren, lever, bloedarmoede en tumorgroei veroorzaken.
Tijdens het koken kunnen aluminium kookgerei en folie chemisch reageren met voedsel. Melk is bijvoorbeeld een basische omgeving en groenten zijn een zure omgeving. Onder invloed van een van deze omgevingen komt aluminium van voedsel in voedsel en vervolgens in het menselijk lichaam.
De hoeveelheid aluminium die uit gerechten of folie in voedsel terechtkomt, is te klein, dus het kan geen schade toebrengen aan een gezond persoon. Mensen met zieke nieren kunnen echter ernstige ziekten zoals Parkinson en Alzheimer ervaren.
Aanbevelingen voor het gebruik van aluminium kookgerei en folie
Het gebruik van aluminium kookgerei en bakfolie is veilig voor de gezondheid als u de volgende aanbevelingen volgt:
- bereid gerechten met een neutrale omgeving: bakken, zuivelvrije ontbijtgranen en verwarming of kokend water;
- na het koken in aluminium schalen of folie, is het noodzakelijk om het voedsel in keramische of glazen schalen te verplaatsen;
- Reinig de vaat niet met schurende materialen, omdat hierdoor de beschermende film wordt beschadigd.
Om de oxide (beschermende) film te herstellen in een aluminiumschaal die is beschadigd door schurende reiniging, is het noodzakelijk om water in de schaal te trekken en tien minuten te laten staan, en droog hem af.
