Musat is een speciaal gereedschap voor het slijpen van messen. In vorm lijkt het op een gewoon bestand, maar de bijzonderheid van de musat is dat de ribben zich strikt parallel aan het canvas langs het canvas bevinden.
Waar is musat voor?
Een goed geslepen keukenmes kan het kookproces enorm vergemakkelijken. Het verkeerde mesrichtinstrument kan het mes doden.
Musat bewerkt het mes gemakkelijk voor en na het werken met hem. De tool lijnt uit en verwijdert inkepingen, krassen en kuilen. Musat kan ovaal, rond, vierkant, rechthoekig of gecombineerd zijn. Maar de ribben van alle modellen bevinden zich langs het canvas.
Meestal wordt metaal en glas gebruikt om afval te maken. Het handvat is gemaakt van hout of kunststof. Het werkmes van het gereedschap heeft een andere lengte - 20-35 cm Musat moet worden geselecteerd voor een specifiek mes, aangezien de lengte van het mes van het mes 5 cm minder moet zijn dan de lengte van het mes voor het aankleden.
Perfecte musat gepolijst tot een spiegelglans. Professionele koks zullen de tool niet gebruiken, tenzij ze het erin weerspiegeld zien.
Een belangrijke nuance - de staaf of de punt van de vuilnis moet worden gemagnetiseerd zodat metalen vijlen niet uit elkaar vliegen en u niet kunnen verwonden!
Hoe musat te gebruiken
Een mes bewerken op gewicht. Neem de musat in je linkerhand, het mes dat je gaat bewerken in je rechterhand (voor linkshandige mensen is het tegenovergestelde waar). Bevestig het mesgebied bij het handvat aan de punt van de musatdoek met de snijrand naar u toe gericht. Musat kan zowel verticaal als horizontaal worden gehouden. Het mes moet soepel langs de randen van de musat lopen onder een hoek van 20-30 graden. Voor elke kant van het blad zijn 5-6 wandelingen door het bewerkingsgereedschap voldoende.
Een mes bewerken met de nadruk. Het is niet gemakkelijk voor iedereen om gereedschap op hun gewicht te houden; in dit geval moet de punt van de vuilnis op een tafel, snijplank of een ander hard oppervlak worden gelegd. Het is handiger om het mes met je rechterhand vast te houden. Musat lichtjes gekanteld (dezelfde hoek van 20-30 graden). Het mes van het mes moet zich uitstrekken over de gehele lengte van het werkoppervlak van de vuilnis. Maar wanneer u met nadruk werkt, moet u ervoor zorgen dat het mes de tafel niet raakt.
