Bij het kiezen van verpakkingen voor voedsel worden fabrikanten geconfronteerd met een serieuze vraag over de duur van hun opslag. Meestal wordt de voorkeur gegeven aan vacuümzakken van polymeer. En dit is niet verrassend, omdat ze barrière-eigenschappen hebben. Met andere woorden, deze zakken voorkomen het binnendringen van atmosferische gassen, geuren en waterdamp.
Handleiding
1
Het is mogelijk om de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen te voorkomen en om het voedselproduct vers en veilig te houden voor verdere consumptie, door een stabiele atmosfeer in de verpakking te creëren. De beste manier om deze voorwaarden te creëren, is hermetische afdichting van een pakket producten in een vacuüm. Als gevolg hiervan zullen de meeste bacteriën daar worden verwijderd en kan de rest zich niet vermenigvuldigen en ontwikkelen. Het blijkt dat de belangrijkste factor die de houdbaarheid van een product in een vacuümzak van polymeermaterialen beïnvloedt, de zuurstofdoorlaatbaarheid is.
2
Er zijn veel redenen waarom dit type verpakking wordt gebruikt. Allereerst komt dit doordat de bovengenoemde verpakkingen producten isoleren van zuurstof, wat onder normale omstandigheden leidt tot oxidatie van voedsel. Dit laatste leidt tot een verlies van de smaak van voedsel en de voedingswaarde ervan. Bovendien helpt het gebrek aan zuurstof in de verpakking om de groei van micro-organismen, die in kleine hoeveelheden in voedselproducten aanwezig kunnen zijn, te stoppen.
3
Tijdens transport of opslag kunnen de producten verzadigd raken met onaangename geuren. Het gebruik van een vacuümzak voorkomt dit. De verpakking bestaande uit een meerlagige film laat niet toe dat vocht uit het erin verpakte product verdampt. Dit betekent dat deze laatste de aanvankelijke hoeveelheid vocht vasthoudt, en dit is op zijn beurt in veel gevallen een voorwaarde.
4
Vacuümverpakking beschermt de inhoud ook tegen het binnendringen van bacteriën, micro-organismen, gisten, schimmels en schimmels uit de externe omgeving. Een ander voordeel van vacuümzakken is dat ze relatief goedkoop zijn in vergelijking met blikjes en glazen potten. In dit opzicht heeft de prijs van pakketten geen invloed op de kosten van verkochte goederen, wat betekent dat ze beter worden verkocht. Daarnaast is er veel minder ruimte nodig voor het transporteren en opslaan van vacuümverpakkingen dan voor de bovengenoemde containers. Een belangrijk punt is dat het op het oppervlak van het meerlagige polymeer mogelijk is om een hogere kwaliteit en diepdruk toe te passen dan op het oppervlak van het papieren label van een blik of glazen blik.
5
Vacuümzakken zijn gemaakt van milieuvriendelijke materialen. Ze zijn niet giftig omdat ze geen schadelijke chemicaliën bevatten. Dit betekent dat hun gebruik volkomen veilig is en geen nadelige invloed heeft op de producten die erin zijn verpakt.
