Met het betreden van de massale consumentenmarkt van magnetrons uitgerust met grill- en convectiefuncties, is een nieuwe fase in de evolutie van keukenapparatuur begonnen. En hoewel magnetrons al lang bekend zijn in onze keukens, misten ze iets heel belangrijks: het vermogen om niet alleen voedsel te ontdooien en te verwarmen, maar ook om te bakken, braden en bakken.
Visitekaartje - gouden korst
Een convectie grill maakt van een conventionele magnetron een serieuze concurrent van een conventionele oven. In een magnetron van dit type is de belichaming van de meest gedurfde en gevarieerde kookideeën mogelijk. De meest populaire zijn roosteren en braden.
In aanwezigheid van een grill en convector worden gevogelte, vlees, vis, groenten gebakken als aan het spit of in een barbecue; de producten worden aan alle kanten gelijkmatig gebruind tot een smakelijke gouden korst. Ze is een soort visitekaartje, een kenmerk van kachels met convector en grill. Zo'n oven zal nooit gerechten drogen, wat niet altijd mogelijk is met een conventionele oven. De gerechten blijven sappig en watertanden. Magnetron met grill en convector bespaart aanzienlijk tijd om te koken, wat vooral waardevol is tijdens vakanties. In de oven moet vis bijvoorbeeld 30 minuten worden gebakken. Maar de magnetron met grill en convector kan deze taak in slechts 5 minuten aan.
Daarom kan er al gekookt worden terwijl gasten hun handen wassen en aan tafel gaan zitten en verfrissingen serveren met de hitte van de hitte. Een kachel op de schouder en taarten, koekjes, pannenkoeken bakken - alles wordt luchtig, gelijkmatig rooskleurig. De magnetron laat niet toe dat iets van één kant brandt of niet bakt. Dit is culinaire kunst op het hoogste niveau.
Verwarmingselementen in magnetrons produceren twee soorten: verwarming en kwarts. Ten is een metalen spiraal met een verwarmingselement erin, het is bovenaan in de werkkamer van de oven geïnstalleerd. In sommige modellen kachels zijn er tien beschikbaar als verwijderbaar, zodat het kan worden geïnstalleerd, afhankelijk van het volume van het voedsel. Deze optie is het zuinigst, zo'n kachel warmt sneller op en is makkelijker schoon te maken. Een magnetron is nog groter als hij is uitgerust met een convector. Dit apparaat, dat achter de achterwand van de kachel is geïnstalleerd, werkt als een ventilator, het pompt warmte in de werkkamer van de kachel, waardoor het gekookte gerecht aan alle kanten gelijkmatig wordt gebakken. Een convector is onmisbaar als je deegproducten moet bakken of iets moet bakken.
Sommige modellen gebruiken een kwartsgrill; het is gemaakt van hittebestendig nikkel en een chroomlegering; het is gemonteerd in een buis van kwartsglas. Deze grill wordt boven in de gaarruimte geïnstalleerd en neemt niet veel ruimte in beslag in de oven. Bovendien warmt het sneller op, het schoonmaken ervan kost niet veel moeite. Daarom heeft de quartzgrill zichzelf bewezen als de meest economische.
