Stomen is al sinds de oudheid bekend. In de oosterse keuken zijn er een aantal recepten die speciaal voor deze technologie zijn ontworpen. We gebruikten ook een dubbele boiler om maaltijden voor kinderen en dieetvoeding te bereiden. Aanhangers van gezond voedsel kiezen voor steamers, omdat producten kunnen worden gekookt zonder vet te gebruiken, ze behouden de maximaal mogelijke hoeveelheid vitamines tijdens de warmtebehandeling en verliezen ook hun vorm, kleur of aroma niet.
Handleiding
1
Als u een dubbele boiler kiest, is het in de eerste plaats de moeite waard om op te letten hoeveel vrije ruimte er in uw keuken is. Er zijn de eenvoudigste dubbele ketels, vergelijkbaar met een vergiet, die in een pot met water worden geïnstalleerd, er zijn ook metalen vouwbare dubbele ketels die op de bodem van de pan worden geplaatst en open volgens het principe van bloembloemblaadjes. Het is handig om er groenten op te koken, maar ze zijn ook geschikt voor vis of vlees. Hun voordeel is dat ze helemaal geen ruimte innemen - omdat u ze kunt opbergen in laden voor gerechten. Als je van plan bent om af en toe een dubbele boiler te gebruiken en je hebt een kleine keuken, is zo'n dubbele boiler een voor de hand liggende keuze. Het is de moeite waard eraan te denken dat u op deze manier relatief kleine porties voedsel en niet meer dan één gerecht tegelijk kunt bereiden.
2
In iets grotere keukens kunt u een elektrische dubbele boiler gebruiken. Ze zijn er in alle soorten en maten en met een ander aantal lagen. In een meerlagige dubbele boiler worden maximaal 3-4 gerechten tegelijkertijd gekookt. Kies een dubbele boiler met een timer om te voorkomen dat u constant de schotel in de gaten moet houden. Als er geen functie in de dubbele boiler is die aangeeft dat het water is afgekookt, neem dan een dubbele boiler met een transparant compartiment voor vloeistof, zodat u het niveau gemakkelijk kunt controleren. Merk op dat u, naast de hoeveelheid water waaruit stoom wordt gegenereerd, ook het gevormde condensaat moet controleren, dat op tijd moet worden afgetapt. Dure steamers zijn uitgerust met een systeem dat hier een signaal over geeft. Zeer dure stoomboten voeren onafhankelijk van elkaar zowel het toevoegen van water als condensaatafvoer uit.
3
Als u van plan bent vaak een dubbele boiler te gebruiken, is het het beste om een model met een elektronisch display te kopen. Hiermee kunt u het soort voedsel kiezen dat u kookt, de functie "Uitgestelde start" configureren. Een handige optie in veel moderne dubbele ketels "Warmhouden", het stopt met koken, maar behoudt zijn temperatuur. Ook belangrijk is de aanwezigheid van de versnelde verwarmingsfunctie, die ook "Snelle stoom", "Stoombooster", enz. Kan worden genoemd. Het gebruikt een aparte trog voor een kleine hoeveelheid water, die veel eerder kookt en stoom afgeeft dan de rest van de vloeistof kookt. Er zijn dubbele ketel met een speciaal compartiment voor kruiden - als je graag met smaken experimenteert, moet je daar op letten.
4
Water- en condensaattanks moeten van tijd tot tijd worden schoongemaakt. Om dit niet alleen te volgen, en dus niet het risico te lopen een moment te verliezen en het apparaat te breken, kiest u een dubbele boiler, die dit aan u signaleert of automatisch schoonmaakt.
5
Kijk bij het kiezen van een elektrische dubbele boiler hoeveel energie dit of dat model verbruikt om vast voedsel te koken en hoe lang het bijvoorbeeld een bepaalde hoeveelheid diepvriesgroenten bereidt.
6
Vraag welke set optionele accessoires bij de dubbele boiler is inbegrepen. Dit kunnen rijstkommen, eierkokers, bakjes voor het bereiden van hele voedingsmiddelen en bijgerechten zijn. In hightech steamers, die in staat zijn om onafhankelijk het juiste tijdstip voor het koken van een bepaald stuk vlees of vis te bepalen en de hitte uit te schakelen zodra deze klaar is, is er een speciale sonde. Het is met zijn hulp dat het 'slimme' apparaat al deze problemen 'oplost'.
7
De stoomkommen kunnen worden gemaakt van transparant en ondoorzichtig plastic of roestvrij staal. De laatste zijn praktischer en duurzamer, maar zijn alleen handig in die units die zijn uitgerust met automatische systemen.
8
Kies een dubbele boiler waarvan de onderdelen in de vaatwasser kunnen worden gewassen als u dit apparaat gewend bent. Let op of er een officieel centrum voor het onderhoud van huishoudelijke apparaten van dit model in uw stad is en of er een garantie voor is.
9
Als u van plan bent zowel een magnetron als een dubbele boiler in één of twee niveaus te kopen, let dan op de gecombineerde modellen, evenals op speciale apparaten waarmee u in sommige moderne magnetrons kunt stomen.
10
Als u de voorkeur geeft aan ingebouwde keukenapparatuur, vergeet dan niet dat er ook dubbele ketels zijn die kunnen worden ingebouwd in zowel een keramische kookplaat als meubelkasten.
11
Voor liefhebbers van multifunctionele apparaten zijn er multicookers. Ze kunnen niet alleen stomen, maar ook bakken, bakken en zelfs bakken op de grill.
12
Fans van de Aziatische keuken kiezen voor bamboestoomboten. Een van hun voordelen is dat ze niet veel ruimte innemen en een traditionele aanpassing zijn van natuurlijke materialen. Maar ze hebben ook een aantal belangrijke nadelen. Ten eerste absorbeert bamboe niet alleen condenserend vocht, maar ook gedeeltelijk het aroma en de smaak van het product. Ten tweede is het erg moeilijk om zo'n dubbele boiler te wassen, het moet alleen met de hand en met een milde zeep worden gedaan. Bij het koken in een bamboe dubbele ketel is het erg belangrijk om verse bladeren of bakpapier op de bodem te leggen. Dit helpt het ene product van het andere te scheiden als u in een dubbele ketel met meerdere lagen kookt en vereenvoudigt het reinigen.
Let op
"Wat een gruwel, " zul je denken als je begint met het neerleggen van pallets, een deksel, een bak voor het maken van granen, de bodem waar vet stroomt. Daarna begint u onmiddellijk door de instructies te bladeren, zodat 'wat er ook gebeurt' wordt gedaan. Wees niet bang - we zullen u vertellen hoe u een dubbele boiler gebruikt.
Handig advies
De machine wordt automatisch uitgeschakeld wanneer de tank leeg is. U vraagt: "Hoe een dubbele boiler te gebruiken zodat producten niet verbranden?" Mensen die geïnteresseerd zijn in de vraag hoe een dubbele boiler te gebruiken, kunnen geschokt zijn door het nieuws dat voedsel in het apparaat moet worden gezouten voordat het direct op tafel wordt geserveerd.
