Vers geplukte groenten en fruit zijn erg lekker en gezond, maar wanneer ze lang op een warme plaats worden bewaard, beginnen de vruchten te verslechteren. Daarom gebruiken steeds meer tuinders de kelder om groenten op te slaan. Maar voordat u goed voor de winter inslaat, moet u de kelder zorgvuldig voorbereiden.
De voorbereiding van de kelder voor het bewaren van groenten moet in verschillende fasen worden uitgevoerd. In het voorjaar, na het warme weer, de kelder volledig openen en drogen. Verwijder alle containers en planken die bedoeld zijn voor het bewaren van fruit. Was en reinig ze grondig met warm water, zeep, harde sponzen, frisdrank en andere schoonmaakproducten. Nadat u alle voorwerpen in de juiste vorm hebt gebracht, droogt u ze in de open lucht.
Om het optreden van verschillende ziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om de muren wit te wassen. Gebruik hiervoor een oplossing van krijt, voeg honderd gram kopersulfaat toe aan elke emmer. Geplakte kalk is ook goed voor het witten van muren, het heeft een sterk desinfecterend effect.
Een aarden of kleivloer vereist ook een grondige desinfectie, die moet worden uitgevoerd met de hierboven beschreven mortel of kalkpluis (deze moet anderhalve centimeter dik worden verdeeld over het hele vloeroppervlak). Om het voorkomen van groene schimmel op de wanden van de kelder te voorkomen, moet u de kamer begassen met zwavel. Giet het op metalen bakjes (30 gram zwavel per kubieke meter lucht), steek het in brand en verlaat snel de kelder en sluit voorzichtig de deur achter je. Ventileer de ontsmette kamer na twee tot drie dagen zorgvuldig.
Zet het fruit erin, houd de deur de hele nacht open. Hierdoor zal er geen condenswater meer in de schappen van de kelder verschijnen. Gebruik een speciaal apparaat om de vochtigheid in de kelder te bepalen - een hydrometer.
Om een constante luchtuitwisseling te garanderen, kunnen twee buizen met een diameter van twaalf centimeter in de wanden van de kamer worden gelegd en naar buiten worden gebracht, het is wenselijk dat de buizen zich aan verschillende uiteinden van de groentewinkel bevinden. Eén pijp moet lucht naar de straat brengen en de tweede om hem in de kelder te laten.
