Er zijn veel situaties waarin u het voedsel vers wilt houden, maar door een storing of het ontbreken van een koelkast wordt dit onmogelijk. Je gaat bijvoorbeeld naar het huisje, maar er is geen koelkast, je hebt besloten om een vakantie in de natuur te regelen, waar het bijna onmogelijk is om de koelkast te gebruiken. Natuurlijk kunt u moderne koelkastzakken gebruiken of minder producten meenemen, maar zelfs het bewaren van gekookte gerechten is veel eenvoudiger dan het op het eerste gezicht lijkt.
Gebruiksaanwijzing
1
Om de versheid van voedsel zonder koelkast te behouden, volstaat het om een paar heel eenvoudige regels te gebruiken. Het belangrijkste is om te onthouden wat en hoe te bewaren. Gekookte worst kan bijvoorbeeld worden bewaard met knoflook en mosterdpoeder. Worst moet in plakjes van elke grootte worden gesneden, licht besprenkeld met mosterdpoeder, leg met plakjes knoflook en wikkel in folie. In deze vorm kan gekookte worst twee dagen zonder koelkast worden bewaard.
2
Op een andere manier wordt rook- en rookworst bewaard. Dit product wordt idealiter drie dagen bewaard in een eenvoudig perkament, het is beter om een pakket met worst in een canvas tas te doen.
3
Om kaas zonder koelkast te bewaren, heb je zout en linnen nodig. Vlas moet tot vier keer per dag in zoutoplossing worden bevochtigd. Als de kaas hard is, kan deze in een in zoutoplossing gedoopte doek maximaal vijf dagen worden bewaard. Als de kaas zachte variëteiten is, wordt het niet aanbevolen om hem langer dan drie dagen op deze manier te bewaren.
4
Verse vis moet zorgvuldig worden gestript en met zout worden geraspt. Leg gewoon papieren servetten in je buik. Voorheen moest de vis drooggeveegd worden. Als de vis na dergelijke voorbereidende stappen in papier is gewikkeld, behoudt hij zijn versheid gedurende drie dagen. Vers vlees kan voor dezelfde tijd worden bewaard als u het met gewone melk giet.
5
Het is voldoende om melk, yoghurt en kefir in koud water te bewaren. Versheid kan vijf dagen worden gehandhaafd. Het is beter om boter in te vullen met een pekeloplossing van koud water, waardoor de houdbaarheid tot vijf dagen wordt verlengd.
