Veenbessen - een ongewoon gezonde bes, die een groot aantal sporenelementen, vitamines en andere waardevolle stoffen bevat. Het neemt een leidende positie in wat betreft het gehalte aan vitamine PP en C, en de bestanddelen citroenzuur en benzoëzuren zijn natuurlijke conserveermiddelen. Er zijn veel verschillende manieren om het voor de winter te oogsten, wat je zeker moet gebruiken.
Je hebt nodig
- - veenbessen;
- - suiker;
- - poedersuiker;
- - plastic zakken;
- - potten met deksels.
Gebruiksaanwijzing
1
Oogst veenbessen met suiker voor de winter. Zo kunt u alle vitamines in de bes maximaal bewaren. Neem de hele bessen, spoel ze voorzichtig af onder een stroom koud stromend water, sorteer en sorteer zorgvuldig het afval, de bladeren. Maal vervolgens de veenbessen met een blender tot puree. Meng de resulterende massa met suiker in gelijke verhoudingen, u hoeft niet te koken. Potjes en nylon doppen steriliseren (doppen kunnen vijf minuten worden gekookt). Plaats de cranberry puree in steriele potten en dek af met deksels, bewaar in de koelkast. Wanneer veenbessen worden geoogst, wees dan perfect schoon, zodat ze niet verder verslechteren. Met dit recept voor het oogsten van cranberry's kunt u niet alleen een heerlijke traktatie voor de winter maken, maar ook de beste manier om verkoudheid te behandelen en te voorkomen.
2
Een van de gemakkelijkste manieren om veenbessen te oogsten, is ze in gesteriliseerde potten in hun natuurlijke vorm te rollen. Maak hiervoor glazen potten zonder zichtbare schade en scheuren. Was ze grondig met warm water met zuiveringszout of een synthetisch wasmiddel. Steriliseer de container in de oven of stoom. Sorteer veenbessen en sorteer bessen, vuilnis van lage kwaliteit. Was het onder stromend water en doe het in een pan, blancheer vijf minuten. Gebruik vervolgens een schone pollepel of een grote houten lepel, plaats de bes in de voorbereide potten, giet kokend water, dek af met deksels en rol. Draai de blikjes vervolgens om en dek af met een warme deken tot ze koel zijn. Het wordt aanbevolen om dergelijke veenbessen in een koele kamer te bewaren - een kelder of kelder.
3
Je kunt veenbessen invriezen voor de winter. Om dit te doen, moet de bes grondig worden gewassen en vervolgens op een handdoek of servet worden gelegd om overtollig vocht te verwijderen. Doe dan schone en droge veenbessen in plastic zakjes (het is niet aan te raden om meer dan een blikje bessen in een zakje te doen), je kunt hiervoor plastic bakjes van drie tot vijfhonderd gram gebruiken. Houd er rekening mee dat overtollige lucht uit de zakken moet worden verwijderd en afgevlakt. Vries de verpakte bes in en bewaar hem de hele winter. Er is nog een manier om te bevriezen. Om dit te doen, moet u de bes voorbereiden (wassen en drogen), in containers doen en met poedersuiker gieten, voor opslag naar de vriezer sturen.
