Er is veel discussie over de keuze tussen een magnetron en een elektrische oven. Om het navigeren door dergelijke huishoudelijke apparaten gemakkelijker te maken, moet u enkele van de kenmerken van deze apparaten kennen.
Er moet onmiddellijk rekening mee worden gehouden - de magnetron en de elektrische oven hebben een iets andere functie. Sommige functies lijken op elkaar, terwijl andere bepalen dat ze behoren tot volledig verschillende klassen huishoudelijke apparaten. De mogelijkheden en principes van de werking van de magnetron en de elektrische oven moeten beginnen te spreken vanuit het oogpunt van uitwisselbaarheid.
Een magnetron maakt gebruik van hoogfrequente elektromagnetische straling, waardoor voedselmoleculen met dezelfde hoge frequentie trillen en tot aanzienlijke temperaturen opwarmen. Hierdoor verwarm je snel al gekookt voedsel. De oven is er behoorlijk toe in staat, maar de snelheid van het opwarmen van voedsel uit hete lucht is iets lager en de uniformiteit van het verwarmen laat te wensen over. In termen van tijd- en energiebesparing is de magnetron bij het opwarmen van voedsel de onbetwiste kampioen.
Er zijn veel geruchten en betrouwbare feiten over het effect van hoogfrequente straling op het menselijk lichaam, waardoor de populariteit van magnetrons bij sommige mensen afneemt. Trouwens, veel van dergelijke speculaties zijn niet helemaal waar.
Hier eindigen de voordelen van de magnetron. Volgens de verhalen van ervaren huisvrouwen zijn er geen specifieke gerechten die in de magnetron kunnen worden gekookt, maar die niet in de oven kunnen worden gedaan. Men moet echter volledig eerlijk zijn: als zo'n klasse huishoudelijke apparaten bestaat, is het voordeel niet uniek.
Het eerste belangrijke argument is de snelheid van niet alleen opwarmen, maar ook koken. Dezelfde gepofte aardappel met groenten in de magnetron kookt veel sneller, hoewel hij inferieur van smaak is aan hetzelfde gerecht, maar dan gekookt in de oven. Het tweede belangrijke punt is het gebruik van een magnetron voor verwarmen en ontdooien, de veelzijdigheid ervan in veel huishoudelijke aangelegenheden. De compactheid van de magnetron wordt ook als een belangrijk pluspunt beschouwd. Een dergelijke techniek in het interieur valt het minst op, en zo'n klein formaat met een solide reeks functies geeft de magnetron een tastbaar voordeel.
Het is betrouwbaar bekend dat door de kortere blootstellingstijd van hoge temperaturen in voedsel, 20% meer vitamines en voedingsstoffen worden opgeslagen.
Wat is dan het voordeel van een oven met geforceerde convectie? Het belangrijkste doel, dat op geen enkele manier door een magnetron kan worden vervangen, is het bakken van muffins en zoetwaren. Door de soepele en gelijkmatige verwarming is het deeg in de oven goed geschikt en slaagt het erin om kwaliteit te bakken, wat niet kan worden bereikt met magnetrons. Natuurlijk hebben veel magnetrons een ingebouwde verwarming en grill, maar het volume van de kamer en het verwarmingsvermogen laten je niet toe om serieuze zoetwaren te koken, zoals muffins, koekjes of cottage cheese braadpan.
Is er iets dat een magnetron of oven in de keuken verplicht maakt? Het hangt allemaal af van de behoeften en levensstijl, gewoonten en andere kleine details. Zo bakt een magnetronoven met grill veel sneller kip aan een spies en zonder kwaliteitsverlies, in de oven is het bijna onmogelijk om normaal popcorn te maken, maar je kunt er heerlijk zelfgebakken brood bakken. De keuze tussen een magnetron en een elektrische oven is dus een volledig individuele oplossing.
