De koelkast heeft in het dagelijks leven zo'n belangrijke plaats ingenomen dat geen enkele huisvrouw zich haar huis zonder kan voorstellen. Een lagere temperatuur, zo lijkt het, zou voedsel langer vers moeten houden, maar dit is niet helemaal waar. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken, wat een individuele benadering van de opslag vereist. Veel voedingsmiddelen tolereren bijvoorbeeld geen lage temperaturen en staan daarom in de koelkast.
Gebruiksaanwijzing
1
Verdraag de lage temperatuur in de koelkast, tropisch fruit niet. Onder dergelijke omstandigheden vervallen ze veel sneller en stoten ze schadelijke gassen uit. Daarom, nadat u een groot aantal kiwi, bananen, mandarijnen, citroenen, enz. Heeft gekocht, bewaart u ze in papier gewikkeld bij kamertemperatuur, zonder ze in een zak of containers te doen. Dezelfde regel is van toepassing op appels en peren. Bovendien stoten appels die worden opgeslagen ethyleen uit, waardoor de houdbaarheid van veel andere groenten en fruit ernaast aanzienlijk wordt verkort.
2
Meloenen, pompoenen, courgette in de koelkast verdorren snel, worden zacht en beschimmeld. Met behoud van de integriteit van de schil, worden ze enkele maanden perfect bewaard bij kamertemperatuur, zonder hun smaak en voedingswaarde te verliezen. Je kunt al gesneden meloen niet in de koelkast doen, zoals het begint snel te verslechteren, waarbij schadelijke stoffen vrijkomen.
3
Groenten met een hoog watergehalte, zoals komkommers, tomaten of aubergines, worden snel donker in de koelkast, wat leidt tot bederf. Tomaten en komkommers kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard door ze in een klein mandje te vouwen. Aubergines kunnen voor de winter worden bereid als ze in kleine plakjes worden gesneden en gedroogd.
4
Uien verdragen geen lage temperaturen. Onder dergelijke omstandigheden is de structuur verstoord en wordt het zacht. Bovendien kan de penetrante geur van deze groente in de besloten ruimte van de koelkast andere producten binnendringen, wat hun smaak bederft. Indien nodig kan de gehakte ui korte tijd in de koelkast worden bewaard, maar alleen in de vorm die stevig is verpakt in een zak of plasticfolie. Over het algemeen worden uien op een warme en droge plaats bewaard.
5
Bewaar honing en olijfolie niet in de koelkast. Bij deze producten vormt zich onder invloed van lage temperatuur een wit neerslag. Bovendien verdwijnen al hun nuttige eigenschappen. Deze producten kunnen het beste bij kamertemperatuur worden bewaard. Het heeft geen zin om jam, ingeblikt voedsel en gerookt vlees in de koelkast te bewaren, omdat ze bezetten alleen de vrije ruimte. Ze zijn allemaal goed bewaard bij kamertemperatuur.
6
Ze houden niet van koelkast en harde groenten, zoals aardappelen, wortels, radijs, bieten, enz. - daarin ontkiemen of vergaan ze snel. De meest optimale opslagmethode voor hen is een doos van plastic of hout, die op een droge, donkere plaats staat.
7
Chocolade mag ook niet in de koelkast worden bewaard. Lage temperaturen veroorzaken het verschijnen van condensaat op het oppervlak, dat vervolgens verandert in een witte coating. Het is niet schadelijk voor het lichaam, maar heeft een negatieve invloed op het uiterlijk van chocolaatjes en snoep.
