Het Sovjettijdperk is in de vergetelheid geraakt en daarmee standaard keukenkachels die praktisch niet van elkaar verschillen. Het assortiment borden van vandaag is zo breed dat u, om geen fouten te maken en de juiste keuze te maken, de kenmerken van elk van hen beter moet begrijpen.
Elektrisch of gas
Dit is het eerste waar u op moet letten. Het gasfornuis warmt heel snel op en laat je ook snel eten koken. Elektrisch warmt erg langzaam op en koelt ook langzaam af, met het risico een favoriet gerecht te verbranden als het niet op tijd van de kachel wordt gehaald. Het enige nadeel van gasapparatuur is de moeilijkheidsgraad om schoon te maken. Daarnaast is er altijd een risico op gaslekkage, al kan dit bij een juiste installatie worden voorkomen.
Oppervlaktemateriaal
Let vervolgens op het oppervlaktemateriaal. Roestvrij staal en email hebben de lange tand des tijds doorstaan en hebben hun voordelen, maar toch blijft het laatste woord bij de nieuwste technologische vooruitgang - een speciaal behandelde legering met een aluminium basis en een glas- of glaskeramisch oppervlak.
Branders
Kookplaten zijn het belangrijkste element van keukenapparatuur op gas. Het is de moeite waard om op de diameter van het mondstuk te letten. Het is goed als het gasfornuis is uitgerust met nozzles met een grote verscheidenheid aan diameters. Hierdoor kunnen op elk moment de nozzles worden geïnstalleerd die nodig zijn op de gasapparatuur. In moderne ovens is altijd één kookplaat versterkt, de sterkste stroom van vlam komt erin, wat ook erg handig is.
Oven
Tot op heden bieden fabrikanten drie soorten ovens aan: gas, elektrisch en gecombineerd. Als u een elektrische oven wilt aanschaffen, moet u van tevoren weten of de bedrading zo'n vermogen kan weerstaan of niet. Zo'n kast verbruikt tijdens het werken namelijk een grote hoeveelheid elektriciteit, en congestie van het netwerk kan tot ongewenste gevolgen leiden. Voor degenen die graag niet-triviale gastronomische gerechten bereiden, is bovenverwarming of een gasgrill handig. Een kast met een verborgen brander beschermt de vlam tegen de luchtstroom die door de ventilator wordt gepompt. Over het algemeen circuleert de ventilator zelf en blaast hij hete lucht door de hele kast, waardoor een uniforme bereiding ontstaat.
