Keramische platen in het land verschenen relatief recent, maar ze konden al aan populariteit winnen bij consumenten. Zo'n kachel, ondanks alle voor de hand liggende voordelen, in vergelijking met een conventionele gasfornuis, zorgt voor speciale zorg voor het oppervlak en het gebruik van speciale gerechten.
Welk keukengerei kies je voor een keramisch bord
Fabrikanten van keramische platen raden aan alleen metalen keukengerei te gebruiken dat aan bepaalde eisen voldoet. Dit is een garantie dat uw kachel zo lang mogelijk meegaat.
De belangrijkste vereiste in dit geval is dat keukengerei, of het nu een koekenpan of een pan is, een vlakke en vlakke bodem moet hebben, zo dicht mogelijk bij de keramische kookplaat, waardoor een betere warmteoverdracht van de kachel naar de gerechten mogelijk is. Als de warmteoverdracht laag is, wordt het kookoppervlak respectievelijk oververhit en wordt de levensduur verkort.
Eventuele lekken (luchtlagen tussen de bodem van de schalen en het oppervlak van de plaat) verminderen de warmteoverdracht aanzienlijk. Bovendien hebben reliëfpatronen, evenals andere ruwheden op het oppervlak van de bodem van de borden, een tamelijk negatief effect.
Tegelijkertijd is het wenselijk dat de bodem van uw vaat mat of donker is, dat wil zeggen met een minimale reflectiecoëfficiënt - lichte tinten reflecteren warmte veel beter dan donkere of glanzende oppervlakken.
Om temperatuurvervorming (afbuiging) te voorkomen, moet de bodem van de schalen ook een optimale dikte hebben, anders zal de dichtheid van de pasvorm op het kookoppervlak laag zijn.
Let bij het kiezen van gerechten voor een keramische plaat op de diameter van de bodem, die moet overeenkomen met de grootte van de branders. Als de bodem kleiner of groter is dan de brander, zullen de gerechten niet gelijkmatig kunnen opwarmen, wat erg belangrijk is voor koken op hoge kwaliteit.
