Pannen met granietcoating worden steeds populairder vanwege hun antiaanbaklaag. In tegenstelling tot Teflon-coating is graniet een milieuvriendelijk en onschadelijk materiaal voor de gezondheid, wat ook een groot pluspunt is bij het kiezen van een koekenpan.
Granieten pan
De eerste pannen met antiaanbaklaag hadden veel nadelen: ze lieten stoffen vrij die schadelijk waren voor de menselijke gezondheid, en de coating zelf was van korte duur, snel bekrast en na een tijdje begon het voedsel nog harder te branden dan in een conventionele pan. Tegenwoordig zijn er nieuwe technologieën op dit gebied: antiaanbaklagen worden duurzamer en van hogere kwaliteit en hun veiligheid maakt ze populairder in vergelijking met teflon. Er verschenen keramische, marmeren en granieten pannen.
Deze laatste zijn het resultaat van recente ontwikkelingen, terwijl deze producten nog niet alomtegenwoordig zijn geworden, maar veel huisvrouwen hebben hun verdiensten al gewaardeerd.
Granieten pannen kunnen worden verkocht onder de naam "steen" of "marmer". In feite bestaat hun coating uit fijne kruimels gemaakt van graniet. Deze vaste minerale deeltjes maken de antiaanbaklaag op het oppervlak zeer sterk en duurzaam, zowel in vergelijking met teflon als in vergelijking met populaire keramische pannen, die kwetsbaar zijn. Door deze stabiliteit scheidt de coating niet bij hoge temperaturen en vormt deze geen gevaar voor de mens.
Marmer- of granietcoating kan op elke pan worden aangebracht: zowel goedkoop aluminium als duur van een duurzamer en duurzamer materiaal. Dergelijke pannen zijn in de regel gemaakt van gegoten aluminium, een licht metaal met een goede warmtegeleiding.
