Vaak zijn jonge huisvrouwen perplex - waarom wordt het deeg niet verhoogd of gebakken? Misschien is het een feit dat bij de voorbereiding van de noodzakelijke voorwaarden niet wordt voldaan. Het bakken van producten van gistdeeg vereist kennis van de speciale subtiliteiten en nuances, waardoor het eindresultaat u zeker zal bevallen.
Gebruiksaanwijzing
1
Voordat je begint met koken, moet je alle producten opwarmen tot kamertemperatuur. Vetten moeten worden verzacht of gesmolten tot een vloeistof, maar niet tot een hete toestand. Als er meerdere vetten tegelijk worden gebruikt, worden ze gecombineerd en gemengd.
2
Om de cake weelderig en homogeen te maken, moet de bloem gezeefd worden.
3
Droge instantgist heeft de voorkeur zoals geperst kan muf zijn. U kunt de kwaliteit van geperste gist beoordelen op uiterlijk; ze mogen niet droog of donker zijn.
4
Taarten worden lekkerder als de vloeistof voor de test uit gelijke hoeveelheden water en melk zal bestaan. Melk geeft zachtheid en pracht bij het bakken, met water stijgt het beter.
5
Verse gist kan niet worden verdund met heet water, anders gaan de schimmels dood en zal het deeg niet rijzen. Water moet ongeveer op lichaamstemperatuur zijn.
6
Overtollige gist maakt taarten zwaar en dicht, hetzelfde met zout. Overtollige suiker is ook ongewenst, in welk geval de taarten kunnen doorbranden.
7
Het deeg mag niet te steil zijn. Het is noodzakelijk dat het plastic en zacht is, gemakkelijk te knijpen.
8
Voordat u taarten gaat bakken, moet u de taarten ongeveer een half uur laten staan. Zorg er tegelijkertijd voor dat het deeg niet valt.
9
Rauwe taarten kunnen het beste direct op een bakplaat worden geplant, zodat ze niet van het bureaublad verschuiven. Om dit te doen, moet je een paar bakplaten in huis hebben.
10
Oververhit de oven niet. Taarten moeten worden gebakken op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 180 graden, zodat ze gelijkmatig bakken en niet verbranden. Om de gereedheid van de producten te controleren, hoeft u de deur niet wijd open te zetten, u kunt deze slechts lichtjes openen om te voorkomen dat de test tot rust komt.
