Pantry's waren vroeger in bijna elk huis te vinden. Grootmoeders bewaarden daarin niet alleen augurken, jam, appels, maar ook een verscheidenheid aan groenten. Dit was hun strategische reserve. Helaas worden dergelijke panden tegenwoordig niet aangeboden in huizen of appartementen. Maar u kunt met uw eigen handen een pantry maken - in de kelder, op het balkon of in de keuken. Het helpt bij het handhaven van de orde in huis en helpt u bij onverwachte aankomst van gasten.
Vereisten voor de bijkeuken
Een goede voorraadkast voor thuis heeft geen grote ruimte nodig voor de opstelling. Het moet echter noodzakelijkerwijs aan de volgende vereisten voldoen:
- ligging in het noordelijke deel van het appartement of, als u in een woonhuis woont, in een bijzondere koele dug-out (kelder);
- het moet worden geventileerd en droog zodat er vreemde geuren in verschijnen;
- als u een voorraadkast in de kelder plaatst, moet deze kort voor het leggen van groenten worden gewit, wat de ontwikkeling van verschillende schimmelziekten in de winkel zal helpen voorkomen.
Om een voorraadkast te maken, kunt u metalen of opbergrekken, dozen, planken, flexibele balkonkelders gebruiken die eruit zien als grote tassen, containers, thermische dozen en nog veel meer.
Welke groenten en wat moet er in de bijkeuken worden bewaard?
Alle wortelgroenten, meloenen, mierikswortel etc., evenals kool en peper, zijn geschikt voor opslag in deze ruimte. Maar het is beter om de tomaten, aubergine en andere soortgelijke groenten in de voorraadkast niet schoon te maken, omdat ze niet lang kunnen liegen - ze “verdwijnen”.
Nu over hoe u groenten op de juiste manier kunt bewaren in deze kamer. Bij het leggen van de vrucht is het erg belangrijk om hun toestand te onderzoeken. Het is beter om rotte, gewonde, aangetaste producten van verschillende ziekten weg te gooien. Of, als er zo'n verlangen is, knip en eet.
Aardappelen kunt u het beste op een promenade vullen met een kleine glijbaan - niet meer dan 1 meter. De knollen worden aanbevolen om periodiek te sorteren en verwend weg te gooien.
Kool moet in dozen of op planken in 2-3 lagen worden gestapeld. Tegelijkertijd mogen de groene bovenste bladeren niet worden afgescheurd.
Wortelen moeten in kisten worden geplaatst met zand dat er eerder in is gestort. Elke nieuwe laag fruit moet ook worden gestrooid met zand in een laag van 1-2 cm.Bovendien kunnen wortels voor de winter in kleine open zakken van polyethyleen worden gedaan. In dit geval moet elke nieuwe laag worden besprenkeld met droog zaagsel.
Uien en knoflook kunnen worden bewaard in nylon panty's, tassen, rieten of plastic manden.
