Veel vrouwen zijn nog steeds van mening dat de eerste taak van een man in huis het slijpen van messen is. Gedeeltelijk is de bewering waar, want het is echt moeilijk om het hakmes te slijpen, je moet de hoek weerstaan, je moet het aantal bewegingen kiezen. Deze belangrijke vaardigheid van de eigenaar in onze tijd is echter vereenvoudigd door huishoudelijke apparaten - messenslijpers.
Om het mes als een scheermes te laten worden, moet je de balk minstens 100 bewegingen maken. De hoek moet ook goed worden gehandhaafd, anders is al het werk waardeloos. Een metalen mes slijpen is op het eerste gezicht eenvoudig. Nog moeilijker met keramische messen. Ja, ze zijn lang saai, ze zijn lichtgewicht in vergelijking met traditionele snijders, maar er zijn valkuilen hier - keramiek is een nogal kwetsbaar materiaal en het moet nog steeds worden geslepen, en het zal veel moeilijker zijn dan het slijpen van een gewoon metalen hakmes.
Mes slijpmethoden
Het slijpen van messen wordt op drie manieren uitgevoerd. De eerste is handmatig of mechanisch slijpen, het wordt gedaan met behulp van speciale stenen of handmatige slijpmachines; de tweede methode is het gebruik van elektrische slijpers; De derde methode heet bewerken of semi-verscherpen, waarvoor een speciaal hulpmiddel wordt gebruikt - musat.
Elektrische puntenslijpers
Elektrische slijpers maakten het handwerk aanzienlijk gemakkelijker. Nu is het veel gemakkelijker en sneller om messen te slijpen. Met behulp van deze apparaten is het mogelijk om in korte tijd professioneel en snel een vrij grote partij keukengereedschap te malen. De elektrische puntenslijper is gemakkelijk te gebruiken, neemt weinig ruimte in beslag in de keuken, bij correct gebruik en de juiste instelling kan zelfs een vrouw gemakkelijk slijpen. De nadelen van deze apparaten zijn dat ze werken vanuit het netwerk en niet geschikt zijn voor het slijpen van Japanse messen. Japanse messen worden alleen met de hand geslepen, daarnaast produceren veel fabrikanten hun eigen slijpgereedschappen en gedetailleerde gebruiksinstructies voor elk merk.
Handmatig slijpen
Het handmatig slijpen van messen wordt uitgevoerd met speciale stenen of mechanische slijpers. Dergelijke dingen worden voor gebruik bij voorkeur ondergedompeld in water. Dit bespaart het schurende oppervlak tegen stof en lucht, die zich tussen de vaste deeltjes bevindt. Nadat de luchtbellen zijn verwijderd, verwijdert u de steen (mechanisch maalapparaat) en gaat u aan de slag. Steek het mes in de groef van de machine en beweeg het in horizontale translatiebewegingen heen en weer. Na het slijpen worden het mes en het apparaat gewassen en gedroogd.
