Conservering is een zeer belangrijk moment voor alle liefhebbers van salades, lecho en andere bereidingen van paprika. Ingeblikte paprika's zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Daarom willen veel huisvrouwen meer weten over hoe ze deze groente goed kunnen oogsten voor de winter.
Gesneden Ingemaakte Pepers
Er zijn veel manieren om paprika voor de winter te bereiden, maar ingelegde peper wordt als de meest voorkomende beschouwd. U kunt groenten zowel vers als door ze te onderwerpen aan een voorlopige warmtebehandeling inleggen.
Voordat peper in potten wordt gedaan, wordt deze grondig gewassen, in reepjes gesneden, stengels en zaden verwijderd. Bereide potten worden gevuld met gehakte peper, kruiden en kruiden worden toegevoegd, gegoten met marinade en opgerold.
Een andere optie voor de bereiding van gepekelde paprika's is een voorlopige warmtebehandeling. Je moet 6 kg paprika nemen, doormidden snijden en 4 minuten in een kokende marinade koken. Voor marinade moet 1 glas 9% azijn, 0, 5 l plantaardige olie, 50 g kristalsuiker en 4 eetlepels zout in 1 liter water worden opgelost. Je kunt laurierblad en peperkorrels naar smaak aan de marinade toevoegen.
Peper moet in gesteriliseerde potten worden gedaan en met gehakte kruiden worden gestrooid, vervolgens gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd en vervolgens worden opgerold.
Ingeblikte hele paprika's
Heel vaak rollen huisvrouwen de hele paprika op, en in de winter vullen ze het op en koken ze allerlei heerlijke gerechten. Om voor de winter gekookte paprika's in te slaan, moet je sterke, vlezige groenten kiezen, de stengels en zaden ervan wassen en verwijderen.
Voor de bereiding van hele paprika's in blik volgens een van de populaire recepten is 4 kg van deze groenten nodig. In een geëmailleerde pan giet je 4 liter water en voeg je 2 el toe. l zout, 1 kopje suiker, een glas 6% azijn, 0, 5 kopje plantaardige olie, peperkorrels en laurier. De pan met de marinade moet in brand worden gestoken en wachten tot hij kookt. Voeg in kokende marinade peper toe en kook gedurende 4 minuten. Hierna moet de peper voorzichtig in voorbereide potten worden gevouwen en onmiddellijk worden opgerold. Banken moeten ondersteboven worden gedraaid, ingepakt en bewaard totdat ze volledig zijn afgekoeld.
