Niets is zo onmisbaar in de keuken als een mes, en elke huisvrouw heeft een goede set messen nodig. Het kiezen van een kwaliteitsset is echter niet zo eenvoudig als je geen aandacht besteedt aan de handgreep, het lemmet en het slijpen.
Welke messen zijn het eerst nodig?
Voordat je naar de winkel gaat voor een messenset, is het beter om van tevoren te beslissen wat voor jou het handigst is. Omdat je voor dagelijks gebruik messen kiest, heb je geen grote diverse set nodig, alleen de meest noodzakelijke standaard modellen. Dit zijn een kookmes, een broodmes, een mes om groenten te schillen, een snijmes, een filetmes, een mes om vlees van botten te scheiden en een kookschaar. Elk van hen moet van goede kwaliteit zijn, zodat u niet elke zes maanden van product hoeft te wisselen.
Greep
Het eerste waar u op moet letten, is het handvat. Het kan van plastic, metaal of hout zijn. Metalen handvatten zijn in de regel het meest betrouwbaar, maar ze hebben één belangrijk nadeel: het gewicht. Zware messen zijn niet erg handig om te hanteren, vooral niet voor kwetsbare huisvrouwen. U moet uw keuze voor houten handvatten niet stoppen, omdat deze delamineren en barsten, vooral wanneer ze worden blootgesteld aan vocht. Vreemd genoeg is plastic de beste optie. Het is pretentieloos en duurzaam genoeg. Tegelijkertijd zijn messen met plastic handvatten relatief goedkoop. Welk type handvat u ook kiest, let er wel op dat het niet hangt, comfortabel in de hand ligt en vrij is van scheuren en beschadigingen.
Mes
Het op één na belangrijkste element van het mes is het lemmet. Het is ook gemaakt van verschillende materialen, waaronder roestvrij staal en keramiek worden beschouwd als de meest hoogwaardige en duurzame. Roestvrijstalen producten zijn scherp en duurzaam. Let er bij het kopen op dat het mes glad is, zonder vlekken en vlekken, microscheuren en ruwheid. Keramische messen staan bekend om hun gebruiksduur zonder te slijpen. Ze zijn ongelooflijk scherp en gaan, als je je aan de regels houdt, meerdere jaren mee. Keramiek heeft echter een ernstig minpuntje: kwetsbaarheid. Als je per ongeluk een keramisch mes laat vallen, moet je het waarschijnlijk weggooien. Tegelijkertijd zijn keramische messen veel duurder dan metalen tegenhangers.
