Om gevulde paprika's te koken heb je een minimum aan ingrediënten nodig en ongeveer een uur om te koken. Het standaard vullingsrecept is gehakt met rijst. Maar daarnaast zijn er nog verschillende andere manieren om de vulling en het gerecht als geheel te bereiden.
De ingrediënten
4-6 stukjes groene paprika;
olijfolie;
1/2 ui (fijngehakt);
2-3 teentjes knoflook (fijngehakt);
500 g gehakt;
1, 5 kopjes gekookte rijst;
2 fijngehakte tomaten;
zout, peper, kruiden naar smaak.
Koken
Vul een grote pan met water, voeg wat zout toe. Breng water op hoog vuur aan de kook. Snijd de bovenkant van elke paprika, maak de binnenkant van de zaden schoon. Doop de peper 3-4 minuten in kokend water, doe er een zeef in en laat het water weglopen.
Zet de voorverwarmoven op 180 graden. Zet de koekenpan op hoog vuur, voeg olie en ui toe. Spatel de ui onder voortdurend roeren 4-5 minuten, voeg de knoflook toe en kook nog 1-2 minuten.
Meng gehakt, rijst en tomaten apart, voeg zout, peper en andere kruiden toe. Meng alle ingrediënten met je handen tot een glad geheel. Vul elke paprika met de voorbereide vulling.
Voeg 1/4 kopje water toe aan de ovenschaal, zet de paprika's rechtop. Van bovenaf kunt u desgewenst paprika's met tomatensaus of ketchup gieten. Zet de vorm in een voorverwarmde oven, bak 50 minuten.
Gevulde paprika's kunnen worden geserveerd bij een bijgerecht of als zelfstandig gerecht.
